مغز پسته شور

Salted pistachio kernels
انتخاب سایز :

مغز پسته شور

تعداد :
+
-

نقد و بررسی

مغز پسته شور

مغز پسته شور،پسته یکی از اعضای مهم و ثابت آجیل ایرانی است.پسته اکبری، پسته‌ای کشیده و درشت،با درصد خندانی زیاد، رنگ رویی مغز،بنفش قهوه‌­ای و رنگ پوست ،استخوانی کرم تیره است .این محصول به صورت خام و فاقد هرگونه مواد افزودنی است به طوری که طعم و مزه بی‌نظیر پسته ی تازه، همچنان حفظ شده است. مغز پسته شور یکی از انواع آجیل های خوشمزه است، درخت پسته بومی آسیا به ویژه کشور های ایران و عراق می باشد. ایران بزرگترین تولید کننده پسته در جهان است (پسته اکبری لوکس(خام))و پس از آن نام کشور های آمریکا و ترکیه به چشم می خورد. در ایران شهر های فردوس، رباط جز، سیرجان، رفسنجان، کاشان، انار، دامغان، قزوین، مروست، شهر بابک، زرند و راور تولید کننده پسته هستند. پسته حاوی مقادیر قابل توجهی سلنیوم و ویتامین E بوده که باعث کاهش التهاب می شود و به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند. مقادیر بالای ویتامین E موجود در پسته برای کاهش چین و چروک پوست مفید بوده و باعث جوان سازی پوست صورت می شود. ویتامین B6 موجود در پسته باعث افزایش گلبول های سفید و قرمز خون شده و در جلوگیری از سرطان و انواع عفونت پوستی موثر می باشد. شواهد نشان می دهد که پسته حاوی کالری کم و پروتئین بالا بوده و به عنوان یک میان وعده ایده آل برای افرادی است که رژیم دارند. مقادیر بالای فیبر موجود در پسته باعث کاهش اشتها شده و به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند، همچنین  یکی دیگر از عواملی که باعث کاهش وزن می شود این است که محتوای چربی پسته کاملا جذب نمی شود. در میان آجیل ها پسته دارای بالاترین میزان لوتئین و زاکسنتین را دارد که هر دو این آنتی اکسیدان ها برای سلامت چشم بسیار مهم هستند. پسته غنی از آنتی اکسیدان ها است که باعث کاهش خطر ابتلا به انواع سرطان ها به ویژه سرطان پوست، پروستات و ریه می شود. پسته حاوی مقادیر بالای پروتئین بوده و به عنوان یکی از بهترین منابع طبیعی و گیاهی پروتئین برای گیاهخواران، خام گیاهخواران و افراد وگن محسوب می شود. پسته حاوی مقادیر بالایی کربوهیدرات، پروتئین، اسید های آمینه، چربی ها و فیبر رژیمی است. علاوه بر این مواد معدنی مانند فسفر، پتاسیم، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، روی، مس، سدیم و سلنیوم و ویتامین های ضروری مانند ویتامین A، ویتامین K، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین B6، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات، پانوتنیک اسید، کولین و بتایین به فراوانی در پسته یافت می شوند. میزان پتاسیم آن با این جثه کوچک برابر با پتاسیم پرتقال است و به علت داشتن مواد مغذی از اهمیت بسیاری برخوردار است. مغز پسته شور ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد واکنش های آلرژیک شود، حساسیت به پسته ممکن است به صورت  خارش چشم، عطسه، سرفه، اسهال و در بعضی موارد باعث شوک آنافیلاکسی شود، زیاده روی در مصرف پسته به دلیل سدیم بالا می تواند باعث افزایش فشار خون شود. طبیعت پسته گرم و خشک می باشد. گنجاندن پسته در رژیم غذایی می‌تواند از خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی ـ عروقی و تنگ شدن شریان‌های قلبی به علت رسوبات خونی جلوگیری كند و كلسترول خون را نیز كاهش دهد. سطح كلسترول بد را در بدن كاهش می‌دهد و در ضریب لیپوپروتئین هم تغییراتی مفید صورت می‌دهد. محققان می‌گویند پسته دارای مقادیر زیادی ماده گیاهی ضداكسیدانت لوتئین است كه معمولا در سبزیجات پربرگ و تیره رنگ موجود است. مغز پسته به علت داشتن آهن خون ساز است و آنهایی که مبتلا به کم خونی هستند باید حتما روزانه مقداری پسته بخورند. از جمله مهمترین خواص پسته میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

خوردن پسته نیروی جنسی را تقویت می‌کند.

مغز و ذهن را تقویت می‌کند.

برای آرامش قلب و آرام کردن اعصاب مفید است.

 برای باز کردن مجاری کبد مصرف پسته توصیه می‌شود.

 پسته معده را تقویت می‌کند.

 برای تسکین سرفه مصرف پسته مفید است.

 جوشانده پوست درخت پسته برای برطرف کردن خارش اعضای تناسلی زنان مفید است.

جوشانده پوست و برگ درخت پسته برای رفع درد و خارش مقعد مفید است.

پسته یک منبع خوب پروتئین و انرژی برای نوزادان و کودکان محسوب می شود. پسته چون حاوی مواد مغذی مناسب به همراه ویتامین ها بوده و کالری کمی دارد، مصرف آن به ورزشکاران، دانش آموزان، نوجوانان به خصوص در سنین رشد و به زنان باردار و شیرده توصیه می شود. پسته منبع خوبی از ویتامین های ضروری مانند ویتامین C، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، پانوتنیک اسید، ویتامین B6، فولات، ویتامین A و ویتامین E می باشد که برای تقویت سیستم ایمنی بدن نوزادان و کودکان مفید هستند. در صورت ادامه مصرف پسته در طولانی‌ مدت می‌توان به بهبودهای حاصل‌ شده در فشارخون زمان خواب، واکنش عروق به اضطراب و کنترل فشار قلب امیدوار بود.

چهار نوع پسته در ایران تولید می شود :فندقی، کله قوچی، احمد آقایی و اکبری.

اوحدی یا فندقی: شکل میوه کروی (فندقی)، درصد خندانی خیلی زیاد، رنگ رویی مغز ارغوانی و رنگ پوست استخوانی کرم می­‌باشد.

کله قوچی: شکل میوه فندقی، درصد خندانی متوسط، رنگ رویی مغز سرخ خاکستری و رنگ پوست استخوانی سفید با تیرگی متوسط است.

احمد آقایی: شکل میوه مستطیلی کشیده (بادامی)، درصد خندانی زیاد، رنگ رویی مغز ارغوانی و رنگ پوست استخوانی خیلی روشن.

اکبری: شکل میوه بادامی، درصد خندانی زیاد، رنگ رویی مغز بنفش قهوه‌­ای و رنگ پوست استخوانی کرم تیره است.

.

نظرات کاربران Salted pistachio kernels

  • تا کنون نظری ثبت نشده است

ثبت نظر نظر خود را راجب محصول بنویسید.

برای ثبت نظر ابتدا باید   وارد سایت  شوید.